kaili-meihua

En Chine, l'alcool n'est pas diabolisé comme en Europe. L'art de boire n'est pas considéré comme un aspect  de la débauche ou la déchéance. Au contraire, il s'agit tout simplement d'une des nombreuses pratiques sociales liées à l'amitié. Il n'y a en Chine qu'une seule règne à cet art, celle de ne pas boire seul mais en chaleureuse compagnie !

En Chine, la tradition veut que le verre de son invité soit toujours plein. Porter le liquide au bord du débordement est signe de respect, libre à l'invité de s'en abreuver ou non...d'où de nombreuses erreurs de ma part lorsque, sentant que j'avais déjà atteint certaines limites, je refusais qu'on me remplisse à nouveau mon verre....je ne sais pas si j'ai réellement blessé mon entourage mais je suis sûre d'avoir laissé mes amis chinois dans une grande confusion...autres erreurs aussi, celle de croire que vider son verre est une marque de politesse, tout comme ne pas laisser de reste dans son assiette....les chinois n'ont pas peur du gaspillage et c'est au contraire un affront que de laisser un verre ou une assiette vide.

Ces quiproquos peuvent engendrer des scènes dignes de bons films comiques à la Luis de Funès : des chinois qui remplissent les verres par respect et des occidentaux qui les vident par politesse...nous pouvons arriver très vite à des situations amusantes, et surtout enivrantes....

Nous pourrions croire que les pratiquants de Mei Hua sont des gens sérieux qui, pour être en bonne santé, évitent de boire....et pourquoi l'alcool serait-il si mauvais pour la santé ? Pourquoi serait-il, comme le nommait Beaudelaire, un "poison"???
Dans la poésie chinoise, l'alcool est plutôt décrit comme une porte qui ouvre l'esprit à de nouveaux horizons. Voici les verres, pardon les "vers", d'un poète célèbre de la dynastie Tang (6ème - 9ème siècle), Li Bai :
"Trois coupes de vin, on entre
en communication avec le Dao
Un tonneau entier, on est en harmonie
Avec la Nature.
Mais vous qui saisissez vraiment le sens du vin
Ne le transmettez point aux personnes sobres. "