kaili-meihua

La grande famille du Mei Hua m'a ouvert ses portes et m'a conduit vers la découverte de la culture chinoise sous toutes ses formes, y compris sous la forme culinaire.

En Chine, comme dans tout pays, manger n'est pas seulement vital, c'est aussi une forme de sociabilité qui suggère une preuve d'amitié et de respect. Le fait de manger ensemble se suffit à lui-même pour montrer les liens sociaux. Contrairement aux français qui aiment  disserter et refaire le monde pendant des heures à table, les chinois se taisent en mangeant et bâclent le repas très rapidement. En groupe, les repas sont ryhtmés par des chansons et des "干杯" (cul sec, soit notre "santé") à répétition, une ambiance chaude qui finalement laisse peu de place à l'échange d'idées. Les dîners en petits groupes et même en tête à tête ne sont pas plus propices à des discussions très profondes et j'ai trop souvent participé  à des dîners où le silence reignait. J'ai eu beaucoup de difficultés à m'adapter au comportement des chinois à table : ils mangent le plus vite et le plus possible, ne perdant pas de temps à parler. Bien souvent je me suis trouvée dans cette situation où, alors invitée en tête à tête, les silences m'ont mis mal à l'aise au point de me demander pourquoi mon hôte m'avait invitée. Je suis même parfois rentrée chez moi énervée et aussi désespérée d'avoir passé un dîner sans échange, me demandant où était le problème avec mes amis ? Et puis, j'ai compris qu'en Chine il ne fallait pas voir les dîners comme un moment propice à la discussion, pour questionner son hôte, entrer dans des débats et apprendre à le connaître. Pour mes amis chinois, m'inviter à leur table, commander un maximum de plats différents pour me faire découvrir tout genre de spécialités et trinquer avec eux était la marque la plus forte de notre amitié.

C'est donc avec mes amis de Mei Hua que j'ai participé à ces moments forts que sont les diners entre amis. Beaucoup ont tenu à m'inviter en tête à tête ou en petits comités, j'ai aussi assister à de nombreux dîners de groupes : pour les vacances, pour un anniversaire, pour notre maître, ....et parfois juste pour le plaisir d'être ensemble !